1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Oy Ver)
Loading...
VİŞNELİ YAPRAK SARMA TARİFİ

VİŞNELİ YAPRAK SARMA
malzemeler:

  • 125 gr taze asma yaprağı
  • 1 tane limon
  • 1 su bardağı zeytin yağ
  • ¾ su bardağı pirinç yıkanmış ve süzülmüş
  • 3 büyük soğan ince doğranmış
  • 1 çorba kaşığı tepeleme çam fıstığı
  • 1 çorba kaşığı tepeleme kuş üzümü, ayıklanmış ve yıkanmış
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yeni baharat
  • 5 dal maydanoz
  • 3 dal dereotu kıyılmış olacak
  • 400 gr vişne (yarısının suyu çıkarılır)
  • 1 su bardağı su

yaprak sarma
Yapılışı: geniş bir tencerede su ve limon suyukaynatılır.
Asma yapraklarını kaynayan suda 2 dakika kaynatılır ve soğuk suda biraz bekletilir
zeytinyağı tavada ısıtılır. Soğan ve dolmalık fıstıklar Pembeleşinceye kadar kavrulur.
Pirinç soğanlara eklenir ve 3,4 dakika daha kavrulur.
Tencerenin kapağı kapatılır yaklaşık 7 dakika kısık ateşte pişirilir çekirdekleri alınan vişneler ve diğer malzemeler pirince eklenir iyice karıştırılır.
Yayvan bir tencerenin dibine damarlı ve geniş asma yaprakları da 3veya4 adet konulur bu konulan yapraklar dibinin tutmasını önler.
Vişneli yaprak sarmalarını sarmak için teker teker tez gagın üzerine konulur sap ve damarlı kısımlarını bıçak yardımı ile kesilir.
Kesildikten sonra vişneli yaprak sarma sı için bir tatlı kaşığı iç konularak sarılır.
Sarılan dolmalar teker teker derin bir tencere ye konulur aralarına vişne serpiştirilir
ocağın ateşine bırakılır vişneli yaprak sarması pişinceye kadar beklenir yapraklar açılmaması için küçük bir tabak yerleştirin kalan su ve vişne sularını ilave edilir ve vişneli yaprak sarması suyunu çekinceye kadar pişirilir dolmalar soğuduktan sonra vişne ile süslenerek servise hazır hale getirilir.

Bu Tariflerde ilginizi Çekebilir




VİŞNELİ YAPRAK SARMA TARİFİ için Yorum Yapın