1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Oy Ver)
Loading...
şam böreği tarifi

Batman yöresine ait Şam böreğinin tarifini vereceğim. Şam böreğinin yapılışını kısaca özetleyecek olursak kıyma ve pirinç harcıyla gözleme usulü hamur kapatılıp sıvı yağda kızartılan bir börek çeşidimizdir. Şimdi tam olarak Şam böreği nasıl yapılıyormuş tarifimize geçelim.

Şam böreği malzemeleri

  • 300 gram yağsız kıyma
  • 4 su bardağı un
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Şam böreği nasıl yapılır

şam böreği

Şam böreği yapılışı: yaş maya bir miktar ılık suda eritilir genişçe bir kab içerisine un konulur, unun ortası açılarak sulandırılmış maya ilave edilip karıştırılır. Mantı hamuru kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurun mayalanması için ılık bir yerde 1 saat kadar hamur bekletilerek mayalanması sağlanır. Hamurun mayalanmasını beklerken sizde boş durmayın, bir tava içinde kıyma 1 çay bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirilir. Pirinç pişene kadar haşlanıp daha sonra suyu süzülür. İnce bir şekilde kıyılmış olan soğan ve maydanozlar, pişmiş olan kıyma ve pirinçle birlikte karıştırılır. Kırmızı pul biber ve tuz eklenip harç iyice karıştırılır. Mayalanan hamurdan küçük bezeler hazırlanıp merdane ile yufkalar açılır. Açmış olduğumuz yufkaların içine hazırlamış olduğumuz harçtan konulup, yufkalar gözleme gibi kapatılır, bolca kızgın sıvı yağda Şam böreği kızartılır. Sıcak olarak servis edilir, yanında soğuk ayran ya da sıcak çayla birlikte yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bu Tariflerde ilginizi Çekebilir




şam böreği tarifi için Yorum Yapın