1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (1 Oy, Puan: 5,00 5)
Loading...
öllüğün körü yemeği tarifi

Ankara yöresine ait öllüğün körü yemeğinin tarifini vereceğim. öllüğün körü yemeğini kısaca özetleyecek olursak kıymanın domates ve biberle kavrulduktan sonra üzerine erişte ilavesi ile fırında pişirilen yemek türümüzdür. Şimdi, öllüğün körü yemeğinin yapılışına geçelim.

öllüğün körü malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 1 su bardağı ev yapımı erişte
  • 5 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı

öllüğün körü yemeği nasıl yapılır

öllüğün körü

öllüğün körü yapılışı: bir tencere içerisinde erişteler haşlanarak pişirilir. Daha sonra suyu süzgeç veya kevgirde süzülür. Bir tavada ince kıyılmış kuru soğan zeytinyağında biraz kavrulduktan sonra kıyma ilave edilerek kavurmaya devam edilir. İnce kıyılmış sivri biberler eklenip 5 dakika civarı pişirilir. Küp şeklinde doğranmış domatesler, kırmızı pul biber ve tuz ilavesi yapılır domatesler suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edilir. Pişen malzemeyi yağlanmış fırın tepsisine boşaltılır kaşıkla tepsinin her yerine düzgün bir şekilde yayılır, üzerine haşlamış olduğumuz erişteler ilave edilir. Erişteleri ilave ederken mümkün olduğunca alttaki malzemeye karışmamasına özen gösteriniz. Bir tava içinde tereyağı eritilerek çok az miktarda tereyağı kızdırılır ve eriştelerin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında eriştelerin üzeri kızarana kadar pişirilir. öllüğün körü yemeği pişmiştir, boş bir tepsiye pişen yemeği, ters çevirerekten boşaltın, sıcak olaraktan servis ediniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bu Tariflerde ilginizi Çekebilir




öllüğün körü yemeği tarifi için Yorum Yapın