1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Oy Ver)
Loading...
kızılcık çorbası tarifi

Kütahya yöresine ait kızılcık çorbasının tarifini vereceğim. Tarifine geçmeden önce kızılcık nedir bilmeyenler için biraz bahsetmek istiyorum. Kızılcık kiraz ağacı gibi ağacı olan meyveleride görünüş olaraktan kirazı andırır. Kızılcık meyveleri vitamin C içeriği bakımından çok zengindir. Vitamin C içeriği portakalınkinin yaklaşık iki katıdır. Kızılcık ayrıca birçok mineral maddeler ve tanen içerir. Meyvelerinde kılcal damarları sağlamlaştıran, elastikliğini sağlayan ve kan basıncını normal tutan maddeler bulunur. Meyve, çekirdek, çiçek, yaprak, kabuk ve kökleri antiseptik özelliği ile yaraların tedavisinde mikroplara karşı ilaç olarak kullanılır.birde meşhur türküsü vardır ya..kızılcıklar oldumu,gönderdiğim çoraplar ayağına oldumu diye.  neyse ben konuyu fazla dağıtmadan Kütahya yöresine ait kızılcık çorbasının tarifine geçeyim.

 

Kızılcık çorbası malzemeleri

  • 1 su bardağı yarma buğday
  • 1 su bardağı kurutulmuş kızılcık
  • 1 adat orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1çay kaşığı tuz

 

Kızılcık çorbası nasıl yapılır

kızılcık

Kızılcık çorbası yapılışı: 1 su bardağı yarma buğday akşamdan ıslatılır. Kızılcıklar yıkanır ve akşamdan suyunu güzelce süzmesi için süzgüye konur. Ertesi gün yarma buğday ve kızılcıklar suya konulup pişirilir. Pişirme işlemini çabuk olsun derseniz düdüklü tencerede yapabilirsiniz çünkü tencerede pişirmesi uzun sürecektir düdüklü tencere daha çabuk pişirecektir. Tereyağı bir tavada eritilir, küçükçe doğranan kuru soğan tereyağında kavrulur, kuru nane ve kekik te ilave edilip hafifçe yakılır, kızılcık çorbası na eklenir bir miktar daha kaynatılan kızılcık çorbası koyulaşıp çorba kıvamına gelince ocaktan indirilir. kızılcık çorbasının besin değeri çok yüksektir yukarıdaki yazım dada yazmıştım zaten. Gelişim çağındaki çocuklar için çok yararı olacaktır. Kızılcık çorbasını sıcak olaraktan servis ediniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bu Tariflerde ilginizi Çekebilir




kızılcık çorbası tarifi için Yorum Yapın