1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Oy Ver)
Loading...
iri çorbası tarifi

Afyonkarahisar yöresine ait iri çorbasının tarifini vereceğim. Ramazanda iftarınızı bu çorba ile açabilirsiniz. Ana malzemesi et ve baklagil malzemesinden oluşmaktadır. Et türü bir çorba olduğu için doyurucu özelliğe sahip bir çorba çeşididir. üzerininin sosuyla da birlikte çok mükemmel bir lezzet. Şimdi etli çorba iri çorba nasıl yapılır tarifine geçelim.

İri çorbası malzemeleri

  • 500 gr kemikli kuzu eti
  • 1çay bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1kahve fincanı bulgur
  • 1 kahve fincanı sıvıyağı
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz

İri çorbası nasıl yapılır

çorba

İri çorbası yapılışı: iri çorbasını yapacağımız zaman bir gün öncesinden nohut ve kuru fasulyeyi ıslatın çorbayı yapacağınız zamanda ayrı ayrı haşlayın. Haşlamış olduğumuz nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülür. Kemikli kuzu eti kuru soğanla birlikte etler iyice yumuşayıp dağılana kadar haşlanır. Haşlanan kuzu eti ince bir şekilde tiftitilir et kemiğinden ayrılır. Tekrardan bir tencere içine konur. bu arada haşlanmış kuru soğan bir kab içinde merhem kıvamına gelene kadar kaşıkla ezilip, kuru fasulye ve nohutla birlikte tencere içine ilave edilir. bu karışımımız tekrardan ateşe alınır. iri çorbası kaynadıktan sonra bulgur ilavesi yapılır.iri çorbasının sosunu hazırlamak için bir tavada sıvıyağda kırmızı pul biber kızdırılarak kaynamakta olan iri çorbasının üzerine ilave yapılır.bir taşım daha kaynatıp iri çorbasını sıcak olaraktan servis edebilirsiniz.şimdiden afiyet olsun.

Bu Tariflerde ilginizi Çekebilir




iri çorbası tarifi için Yorum Yapın