Trakya yöresine ait hünkârbeğendi tarifimizi canınız istediği zaman Trakya’ya gitmeden de bu tarif den yapıp yiyebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.
Hünkâr Beğendi
Malzemeler:
- 7-8 tane iri kemer patlıcan
- 2 çorba kaşığı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı kaynar süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı:
Eviniz bahçeliyse bahçenizde odun közünde de patlıcanları közleyebiliriz. Büyük şehirlerde herkesin evinde bahçe olmadığından ocakta közleriz. Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyalım incecik kıyalım bir tencerede un ile yağı hafifçe kavuralım. Un kokusu gelince sütü ilave edelim. Karıştırarak pişirelim. Bu karışımın içerisine tuz, karabiber, kırmızıbiber ve rendelenmiş kaşarımızı kıyılmış patlıcanları ilave ederek fazla ezmeyecek şekilde karıştıralım. Servis tabağını alalım ister sade şekilde yiyelim veya tas kebabı ile servis yapalım. Trakya yöresine ait hünkâr beğendi afiyetle yiyelim. Vermiş olduğumuz tarifin bir benzerini videodan da izleye bilirsiniz.