1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Oy Ver)
Loading...
Erikli veya Kayısılı Yahni Tarifi

 

Erikli veya kayısılı yahni

Malzemeler:

  • 700 gr kuzunun kol veya but kısmından ceviz büyüklüğünde doğranmış et
  • 250 gr civarı rendelenmiş soğan
  • 50gr tereyağı
  • 200 gr çekirdekleri çıkartılmış siyah erik kurusu veya kaysı kurusu
  • 2 tatlı kaşığı şeker isteğe göre de artırılabilir şeker oranı
  • 2 çubuk tarçın
  • 1 tatlı kaşığa tuz
    yahni

    Erikli veya kayısılı yahni 

Yapılışı:

Etler tencereye koyulduktan sonra üzerini geçecek kadar su eklenerek bir taşım kaynatılır. Kaynarken etin üzerinde biriken köpükler alınır etler sudan alınarak süzgece konulur. Et suyu kullanılmak üzere saklanır. Erikli yahni Rendelenmiş soğan süzgeçten geçirilerekten iyice suyu çıkartılır. Erikli veya kayısılı yahni soğanın suyu etlere karıştırılır ve 10 dakika beklenir. Tereyağı geniş bir tencerede eritilir.

Yağ iyice kızdıktan sonra etler iyice çevrilerekten kızartılır. Ve bir tabağa konulur. Kalan yağda rendelenmiş soğanın posası Pembeleştirilir ve daha sonra erikler yâda kayısılar eklenerekten 2 yâda 3 dakika kaynatılır. Erik, soğan, et, et suyu tarçın çubukları, şeker ve tuz eklenir kısık ateşte erikli yahni yaklaşık 1 saat kadar etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. İsteğe göre servis yapılır. Afiyet olsun.

Bu Tariflerde ilginizi Çekebilir




Erikli veya Kayısılı Yahni Tarifi için Yorum Yapın