1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Oy Ver)
Loading...
çorak otu yemeği

Balıkesir yöresine ait bir yemeğimizin tarifini vereceğim. Bu yemek çorak otu (deniz börülcesi)bitkisinden yapılan yemektir. Bu yemeğin yapılışını kısaca özetleyecek olursak, çorak otunu haşlıyoruz, üzerine ezilmiş koruk ile sarımsak ilavesi ve de sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edilen bir yemek türümüzdür. Soğuk meze de desek olur. Şimdi yemeğimizin yapımına geçelim.

Çorak otu yemeği malzemeleri

  • 1 demet çorak otu(deniz börülcesi)
  • 2 diş soyulmuş sarımsak
  • 1 salkım koruk
  • Zeytinyağı ve tuz

Çorak otu yemeği nasıl yapılır

çorak otu1

Çorak otu yemeği yapılışı: çorak otu bitkisi kumlu toprakta yetişen bir bitki olduğundan çok kumlu olacaktır, bu yüzden bolca suda yıkayın daha sonra genişçe bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya çorak otlarını atın, çorak otunun üzerindeki etli kısım yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan otlar kök kısmından tutulup uçlara doğru çekerek içindeki odunsu bölümünden ayrılır ve servis tabağına alınır.1 salkım koruk yıkandıktan sonra havanda dövülerek suyu çıkartılır. Koruk suyunun içine ezilmiş sarımsak ilave edilip zeytinyağıyla çırpılır. Hazırlamış olduğumuz bu sos çorak otu yemeğinin üzerine dökülür.2 saat civarı bu şekilde bekletilir, soğuk olaraktan servis edilir, isteğe bağlı olarak isterseniz yemeğin yanına bir miktar sarımsaklı süzme yoğurt ilavesi yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bu Tariflerde ilginizi Çekebilir




çorak otu yemeği için Yorum Yapın