Yemek Tarifi

(1 Oy, Puan: 3,00 5)

Loading...

İzmir yöresine ait bostan kebabını eviniz dede İzmir e gitmeden de yapabilirsiniz

Bostan Kebabı

Malzemeler

• 1 kilo ufak doğranmış kuşbaşı kuzu eti
• 8 tane bostan patlıcanı
• 2 orta boy soğan
• 6 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Bostan Kebabı Yapılışı:

Patlıcanları 4 bir kenarını soyarak tam ortasından ikiye bölün içlerini oyun patlıcanları bol tuzlu suda bir saat bekletin. Bekletmemizde ki patlıcanların acısının gitmesi içindir. Ufak doğranmış kuzu etinin içerisine domates, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kırmızıbiber karıştırılır. Bu karışım önceden yıkanmış patlıcanlar içerisine doldurulur. Ağızları domates parçalarıyla kapatılır geniş bir tencereye dizilir. Bostan Kebabı

Üzerine ayrıyetten 3 veya 4 domates rendeleyip 2 su bardağı su ilavesiyle çok ağır ateşte yaklaşık 1-2 saat kadar pişirilir. Bostan Kebabı

İsteğe göre sıcak servis yapılır. Şimdiden afiyet olsun.