İzmir yöresine ait bostan kebabını eviniz dede İzmir e gitmeden de yapabilirsiniz
Bostan Kebabı
Malzemeler
- 1 kilo ufak doğranmış kuşbaşı kuzu eti
- 8 tane bostan patlıcanı
- 2 orta boy soğan
- 6 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Bostan Kebabı Yapılışı:
Patlıcanları 4 bir kenarını soyarak tam ortasından ikiye bölün içlerini oyun patlıcanları bol tuzlu suda bir saat bekletin. Bekletmemizde ki patlıcanların acısının gitmesi içindir. Ufak doğranmış kuzu etinin içerisine domates, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kırmızıbiber karıştırılır. Bu karışım önceden yıkanmış patlıcanlar içerisine doldurulur. Ağızları domates parçalarıyla kapatılır geniş bir tencereye dizilir. Bostan Kebabı
Üzerine ayrıyetten 3 veya 4 domates rendeleyip 2 su bardağı su ilavesiyle çok ağır ateşte yaklaşık 1-2 saat kadar pişirilir. Bostan Kebabı
İsteğe göre sıcak servis yapılır. Şimdiden afiyet olsun.