1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (Oy Ver)
Loading...
ayvalı bulgurlu lahana dolması

Dolma çeşitlerinden olan lahana dolması yapacağız, fakat şimdi yapacağımız lahana dolması, ayvalı bulgurlu lahana dolması dır.  Yapacağımız dolma 7 kişilik dolmadır. Sofranızda kişi sayısı fazla olacak olursa malzeme miktarını kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz. Sadece yapılışını vereceğim tarif üzerine yaparsınız. Ayvalı bulgurlu lahana dolması yemeğinin hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakikadır.

Ayvalı bulgurlu lahana dolması malzemeleri

  • 1 kilo haşlanmış lahana
  • 300 gram kıyma
  • 1 su bardağı ıslatılmış bulgur
  • 2 adet kabukları soyulduktan sonra fındık büyüklüğünde doğranmış ayva
  • 3 adet doğranmış kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Dolmanın terbiye malzemesi

  • 1 tane yumurta
  • Dolmanın suyundan bir miktar
  • 1 tatlı kaşığı un

Dolmanın terbiyesinin yapılışı: bir kab içine yumurta, un ve dolmanın suyundan bir miktar alınır ve hepsi birlikte karıştırılır, akışkan bir sıvı haline getirildikten sonra, ayvalı bulgurlu lahana dolmasının üzerine gezdirilerek dökülür.

Ayvalı bulgurlu lahana dolması nasıl yapılır

ayvalı bulgurlu lahana dolması

Ayvalı bulgurlu lahana dolması yapılışı: genişçe bir kabın içine kuru soğanı ve tuzu koyup elinizle ezerek yumuşatın. Daha sonra kıymayı, bulguru, biber salçasını, kırmızı pul biberi, karabiberi ve maydanozu ilave edip elinizle iyice yoğurarak özlü bir hale getirin. Sonra doğranmış ayvaları ekleyip iyice karıştırın. Haşlanmış lahana yapraklarını bir el büyüklüğünde keserek hazırlayın. Yaprağın damarlı kısımları üste gelmek üzere, sol elin parmak uçlarına açın. Hazırlamış olduğunuz iç malzemesini lahana yapraklarının üzerine koyun. Sağ ve sol uçları kıymanın üzerine kapatarak, elinize doğru oval şekilde yuvarlayın. Ayvalı bulgurlu lahana dolmasını pişireceğiniz tencerenin dibini lahana yaprakları ile kaplayın. Sarmış olduğunuz, ayvalı bulgurlu lahana dolmalarını tencerenin içine dizin. Tereyağı ve dolmanın üzerini kapatacak kadar su koyun. Lahana dolmalarının dağılmasını önlemek için üstülerine bastırarak bir tabak koyun. Tencerenin kapağını kapatarak ilk önce harlı ateşte yemeği bir taşım kaynatın. Daha sonra kısık ateşte pişirin. Pişince terbiyesini ilave edin. Şimdiden afiyet olsun.

Bu Tariflerde ilginizi Çekebilir




ayvalı bulgurlu lahana dolması için Yorum Yapın